《双龙入了水帘洞，飞流直下三千尺 。》

【双龙入了水帘洞，飞流直下三千尺 。】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和(he)薏米。用(yong)清水把陈皮(pi)泡软(ruan)，拍裂一小块姜(jiang)，热锅(guo)，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放两(liang)勺(shao)油，待油(you)六(liu)成热(re)下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清水，放(fang)入煎(jian)煮好的鲫鱼和(he)其他(ta)材(cai)料，武火煮沸，转中(zhong)小火煲一(yi)个半小(xiao)时，下盐调味即可品(pin)尝。